作为火锅餐饮的重要组成，“串串香”的经济、方便、味美备受百姓的喜爱。2003年前，“串串香”只局限于夜宵路店，“脏、乱、差”的就餐环境，并受天气变化的影响，使“串串香”的餐系发展止步不前。“巴人治灶串串香”创始人敏锐的洞察到之市场空白（商机），立志改变“串串香”经营现状，经过前期精心策划，2003年12月16日，在自贡市自流井区石缸井餐饮“一条街”黄金地段，投入巨资打造的“巴人治灶串串香”首店盛大开业。店内装修风格以特色的格调、布局、色彩，加之规模化经营、丰富的菜品、规范的管理、优质的服务，向广大盐都食客展示着“巴人治灶串串香”的特色魅力，深受青睐。

火锅的汤鲜味美，其秘密全在底料中。“巴人治灶串串香”底料选自优质、绿色、纯天然食材，经由高级调料师采用传统川渝火锅工艺精心炒制，其底料色泽晶莹、香味浓郁、口感纯正、营养丰富，打动着前来品尝的每位食客的味蕾。随着直营店和加盟店的不断递增，为保持所有直营和连锁加盟店底料味道的统一性、质量的安全性，2007年，“巴人治灶”底料厂正式成立并投产，同时，在行业启用“一次性”真空包装底料，此举为“巴人治灶串串香”推向全国，为企业的迅速发展壮大奠定了坚实的基础。

百味盐为首，在千年盐都孕育下成长起来的“巴人治灶串串香”，在勤劳朴实的创始人的率领下，全体员工在茫茫商海中大浪淘沙，激流勇进，将“巴人治灶串串香”一个只有几百平米的火锅小店，锻造成为拥有120余家直营和连锁加盟店，年销售额上亿元的全国餐饮企业。目前，面对激烈的市场竞争，“巴人治灶串串香”继续秉承“以人为本、服务于人”的经营原则，以“精诚团结、体现自我、共同发展”的经营理念，以火锅底料的生产、研究、开发为切入点，进一步开拓创新，从加盟商的经济利益出发，健全完善经营配套服务。力将“巴人治灶串串香”打造为全国火锅行为航行前进的巨舰。